INTERIOR DESIGN
從家居開始，讓室內(nèi)設(shè)計(jì)變得有趣、實(shí)用和宜居 ▼ 從一開始就有不少人斷定，開放式廚房不適合中國家庭傳統(tǒng)的煎炒燜炸。 畢竟中國菜講究的是一種“煙火氣”，沒有這種味兒的就不太正宗。但正宗的中國菜就會帶來一個問題，那就是做菜時油煙味實(shí)在太大，如果是開放式廚房的話，那很有可能客廳也會被波及。
不過，開放式廚房也有它的優(yōu)點(diǎn)，時尚新潮，空間都打開，把餐廳和廚房在空間上融為一體，不像傳統(tǒng)的封閉式廚房那么擁擠，做飯的同時可以和家人互動交流，讓做飯成為一種親密時光，而不僅僅是日常任務(wù)。
廚房做成封閉式還是開放式，每個人都有自己的選擇和偏好，但如果你還是覺得不好用，可能是沒發(fā)現(xiàn)開放式廚房的正確打開方式。
01
開放式廚房分為幾種，一般來說，開放式廚房的做法有三種方案：
一字型開放式廚房
一字型的開放式廚房在小戶型中最常見，非常節(jié)省空間。一般在民宿、公寓等也常常采用這樣的設(shè)計(jì)，操作也很簡單，只需要簡單的廚具，比如電磁爐、水槽等。
中島臺
俗稱的吧臺隔斷，就是餐臺區(qū)設(shè)成吧臺的樣子，非常受年輕人歡迎，這種布置格局一般出現(xiàn)在空間較大的戶型中。餐廳、廚房還有客廳都聯(lián)通在一起，視覺空間更大。
而且這種設(shè)計(jì)的功能也很多，既可以滿足一邊做飯，一邊用餐。做好的飯菜直接可以端過來，同時當(dāng)做餐桌使用，還可以增加廚房臺面空間。
當(dāng)然，有島臺也是裝修看起來最有時尚感的格局，不僅視野開闊，且更時尚有“逼格”。有了島臺，還可以變身為水吧臺，高腳椅配吧臺再擺上一瓶紅酒，小情調(diào)就這樣上來了。而且平常還可以拿來辦公使用。
餐廚一體化
餐廳和廚房劃分為一個空間，合二為一，可以把做飯和就餐的動線銜接的更順暢。另外，中間則是中島或者餐桌，達(dá)到同時使用的效果。環(huán)繞餐廳和廚房的四周墻面做櫥柜，然后把冰箱、烤箱等廚房電器都內(nèi)嵌到櫥柜里。
這對于小戶型來說很友好，因?yàn)樵拘粜湍軌蝾A(yù)留給廚房的面積也相對較小，可能只有4-7平。既然廚房本身面積這么小，那就應(yīng)該做成開放式的，能把客餐廳兩個空間相互打通的話，可以相互借用空間，廚房大了，餐廳也大了，空間利用率杠杠的。
02
半開放式廚房可以解決開放式廚房兩大問題：噪音、油煙。
半開放式廚房和封閉式廚房之間，其實(shí)就只多了一個移門，卻幾乎解決了開放式廚房最大的難題，可以很好的規(guī)避噪音和油煙問題。
半開式就是空間布局上還是開放式的廚房，使用推拉門、折疊窗，當(dāng)把門關(guān)上時就是一個封閉式廚房，廚房和餐廳完全由玻璃構(gòu)成，將廚房空間和用餐空間融為一體，給人一種大平層的體驗(yàn)。
方法就是利用好玻璃，把面向客廳的墻面做成玻璃墻，用玻璃門、窗，使用推拉門、折疊窗。這樣一來視覺上更通透，也更美觀。另外，有軌道的推拉門關(guān)閉后能和折疊窗合并，使用時不會有太大的聲響，保證廚房的密封性，也能阻斷炒菜時的油煙和噪音。
平常也可打開，推拉門關(guān)上就完全隱形，敞開后又是一個開放式廚房。當(dāng)然了，保持良好的飲食習(xí)慣，適時搞好廚房衛(wèi)生，也是減少油煙的方式
03
說那么多，難道就沒有一個完美的解決方案嗎？有的，中西分廚式。
如果實(shí)在喜歡開放式廚房，設(shè)計(jì)上，最理想的還是中西分廚。對于開放式廚房，最大的問題應(yīng)該是沒辦法做灶臺，真的需要爆炒就得把它單獨(dú)隔離開，條件允許的情況下，可以把一部分廚房功能外移到餐廳做成西廚。
分成中西分廚后，實(shí)用性提高了很多。西廚可以承擔(dān)一部分傳統(tǒng)廚房的功能，又可以避免太多油煙和噪音，尤其是對愛好下廚的人來說，實(shí)用性強(qiáng)非常強(qiáng)。
擅長做美味菜肴的可以使用中廚，喜歡做各式烘焙的可以在西廚發(fā)揮廚藝，互不打擾，又能同時享受不同的美味佳肴。還能解決兩代人做飯的矛盾，比如有的一家人里有老人愛炒菜難免有油煙，而年輕人喜歡比較流行的開放式廚房。
這時候中西廚合并，可以說是最佳的解決方案。
還有一種是將餐廚區(qū)分為內(nèi)廚和外廚，比如在復(fù)式或者別墅里就比較適合，油煙大的就在內(nèi)廚操作，簡單的烹飪就在外面操作，一般就準(zhǔn)備個電磁爐、水槽和切菜板就可以滿足，樓梯下方的空間，可以設(shè)計(jì)為輕食區(qū)的臺面，與餐桌連在一起使用。
無論是開放式廚房還是封閉式廚房，很多時候都是選擇了一種生活方式，但生活從來都不是一種方式可以決定的。金利源集團(tuán)提醒您，遵從內(nèi)心的選擇！
